「食・材」の記事一覧（2 / 4ページ）

寒さが和らぎ、桜のシーズンが近づいてきました。 お花見のお供として、 塩漬けの桜の葉を用いた和菓子『桜餅』は定番ですね。 桜餅は関東と関西によって少し形が異なっており、 前者はクレープ状の生地が特徴的な『長命寺』、 後者・・・

「桜餅（さくらもち）2種 「道明寺」と「長命寺」の違いは？」の続きを読む

山菜の1つとして親しまれている『わらび』。 最近では希少品になってしまいましたが、 わらびもちの原料としても有名です。 ワラビは毒性があるので生で食べることはできず、 あく抜きや塩漬けなどを行ってから調理しなければなりま・・・

「蕨（ワラビ）の簡単なあく抜きの方法」の続きを読む

春の足音が近づいてきました！ タラの芽は、山菜の王様とも言われ アクが少なく でもコクがあるというのが特徴です。 天ぷらで食べるのが一番おいしいのですが 今回は和え物レシピをいろいろ集めてみましたので 参考にしてください・・・

「タラの芽の和え物レシピ」の続きを読む

立春が過ぎ、暦の上では春になりました。 春限定の味覚として『タケノコ』が有名ですが、 あくが強いので生の場合は下ごしらえをしないと 調理することはできません。 ここでは、タケノコのあく抜き法についてお伝えしながら、 タケ・・・

「タケノコの下ごしらえ あく抜きの仕方と煮物の作り方」の続きを読む

ダウンタウンDXやはなまるマーケットで紹介された、 新食感のシュークリーム「ポニョポニョ」。 ここでは、この超人気商品をゲットする方法についてご紹介します！ ブルーベリーオンラインショップ 『ポニョポニョ』ってどんなシュ・・・

「新食感のシュークリーム「ポニョポニョ 」とは？」の続きを読む

寒くなってくるとカニが食べたくなりますよね。 最近では数々のショップがカニ通販を行っていて、産地直送の味が楽しめます。 ここでは、カニを通販で買うときのポイントについてお伝えします。

「産地直送を楽しむ！かに通販のポイントは？」の続きを読む

おでんの大根、ほくほくして、味がしみて、おいしいですよね。 これからの季節、大根はわき役ながら大活躍です。わき役ですが・・。 ところが栄養の面からみると、大根は侮れない存在であることがわかりました。 あるとうれしいけど、・・・

「キッチンに常備薬。おいしいだけではない、大根のもつ力とは？」の続きを読む

小松菜ってどうやって食べていますか？ 栄養価も高い小松菜は、野菜の優等生！ いろんな小松菜レシピ、みてみましょう。 この夏飲みましたか？ 小松菜は、ほうれん草よりアクが少ないので、生でもいける！ということから、 小松菜の・・・

「『小松菜はかしこい！』小松菜レシピいろいろ探索」の続きを読む

おせちは作りますか？買いますか？ どちらにしても、今年はあらかじめ計画をたてて、 すっきりとお正月を迎えてみませんか？ ２９日まではクリスマスの片づけや年賀状作成で忙しいという前提で（？）、 ３０日からの中短期型のスケジ・・・

「お正月定番おせち料理計画　かかる前に段取り確認！」の続きを読む

近年、核家族化の影響もあったり、ライフスタイルの変化によって、おせち料理を作る家庭も少なくなってきているかもしれません。 とはいえ、年に一度の新年を迎えるお祝いには、やはり「おせち料理」は外せないといえるのではないでしょ・・・

「少人数分の本当においしいおせち料理に出会うには、どうすればいい？」の続きを読む