「食・材」の記事一覧（3 / 4ページ）

これからホームパーティの季節になりますね。 ニューはなんといってもローストチキン。 買ってもおいしいのですが、今回は作ってみましょう。 まずは素敵なレシピいくつか紹介しますね。 壁紙Link クリスマスに☆照り焼きロース・・・

「これからの主役　ローストチキンレシピ」の続きを読む

クリスマスや新年会など、人が集まることが多い年末年始は、みんなが大好きなフライドチキンを手作りして盛り上がりませんか？ 手間のかかるものから簡単なものまで、レシピをご紹介します！ クリスマスに予約殺到！店頭で買うのは至難・・・

「クリスマスにぴったりのフライドチキンを手作りしよう！」の続きを読む

野菜をいっぱい食べるならコレ！ 甘みと酸味でどんどん箸が進む『ピクルス』についてご紹介します。 『ピクルス』とはどんな食べ物？ ビクルスは『漬物』という意味の言葉ですが、日本では主に欧米風のものを指すため、日本の漬物やキ・・・

「洋食の箸休めに！ピクルスのススメ」の続きを読む

秋の味覚と言えば、「さんま」に「栗」に「サツマイモ」。 他にもたくさんあるけれど、今回は、そんな秋の味覚の代表格「サツマイモ」についてご紹介しようと思います。 サツマイモの歴史は サツマイモは、もともとは中央アメリカや南・・・

「「サツマイモ」を美味しくいただきましょう」の続きを読む

年間200億円分の農作物が、野生の鳥獣によって損害を受けています。 その問題の解決法として『ジビエ』が注目されるようになりました。ジビエについての基礎知識をここではお伝えします！ ヨーロッパでは伝統的な『ジビエ』とは？ ・・・

「害獣対策もできて一石二鳥！？今話題の『ジビエ』とは？」の続きを読む

かぼちゃが大活躍の季節がやってきました。 ほっこりと煮含められたかぼちゃは、みているだけで身体が暖まり、元気がでてきます。 お菓子も料理もレパートリーがいっぱいのかぼちゃ。 かぼちゃペーストをあらかじめ用意しておくと、本・・・

「かぼちゃペーストはおいしい！の素」の続きを読む

公園でぎんなん拾いをしている方を見ると、秋を感じますね。 昔、トンカチでとんとんたたいて、ぎんなんの殻むきをしたことを思い出します。 ごはんでも、茶わん蒸しもとてもおいしいですよね。 でも中毒には気を付けてくださいね。 ・・・

「ぎんなんは身近な存在」の続きを読む

秋が深まり、おいしいものがあふれる季節ですね！ 先日、近所の子供たちは、顔も服も泥だらけで「おいも、ほってきた！」という歓声と一緒に帰ってきました。その表情を見るだけでも気持ちがほくほくしてきます。 さて、さつまいものお・・・

「さつまいもは秋のともだち」の続きを読む

【香り松茸】・・・古来より香りを愉しむ里山の食材が、今は高級品に 秋の味覚の代表格である「松茸」。現在では高級な食材になってしまいましたが、実は昔はもっと一般的なものでした。松茸の特徴と歴史、食べるときの注意点などをまと・・・

「秋の味覚といえばこれ！松茸を楽しもう」の続きを読む

秋の味覚　ギンナン 秋の味覚はいろいろありますが、銀杏（ギンナン）もその1つです。 炊き込みご飯や茶碗蒸しによく使われている、銀杏についてご紹介していきましょう。 そもそも銀杏とはいったい何なんでしょうか。 銀杏はイチョ・・・

「銀杏」の続きを読む