お正月定番おせち料理計画 かかる前に段取り確認！
おせちは作りますか？買いますか？
どちらにしても、今年はあらかじめ計画をたてて、
すっきりとお正月を迎えてみませんか？
２９日まではクリスマスの片づけや年賀状作成で忙しいという前提で（？）、
３０日からの中短期型のスケジュールです。
スケジュール
（２９日 黒豆を水にひたしておく）３０日 黒豆を煮る
数の子の塩出し
ぶり柚庵焼きの下味
作るものは、昆布巻き、栗きんとん
３１日 数の子だし浸し
ぶり柚庵焼き 下味した魚を焼く
作るものは、紅白なます、田作り、煮しめ（ほとんど筑前煮です・・）
伊達巻（だしまき卵かゆで卵で毎年手抜きです！）
ローストビーフ（クリスマスにがんばったから今回は買ってすませます！）
３１日は出来るだけ手を抜けるように、普段からこれに似たメニューを作っておきます。
特に田作りは子供のおやつにちょうどいいです。
おすすめです。
こうしてみると、最初から作るもの意外と少ないと思いませんか？
子供が喜ぶメニューを追加
私自身もそうでしたが、おせち料理はあまり好きではありませんでした。
そこで子供も新年の食事に楽しく参加できるようなメニューをつけました。
・ハムと大根スライスを巻いたもの。
・鶏肉の照り焼き（八幡巻のかわり）
これにお雑煮をプラスします。
盛り付けのポイント
市販品は、盛り付け方でぐっとおいしそうに見えます。そのときにあると便利なのが、
松の葉などの緑ものです。
色合いの異なるものを交互に詰めて、
市松模様をイメージしながら作業するといいでしょう。
また盛り付けるときは外側からすること。
こうすることで仕上がりがきれいになるんです。
お重に盛り付けるのは意味があり、
いいことが重なるようにという新年の願いが込められています。
お重はやはりあるといいですよね。
おせちの作り方は、地域によって違うし、
何より家庭ごとにそれぞれの味があります。
子育てで忙しい時期は、生協などを利用して買ったり、
いつものおせちに飽きたので、
有名ホテルの洋風おせちを注文したりしました。
年末年始はクリスマス疲れ、家族の体調管理、
帰省など、本当に疲れる１０日間ですよね。
ばたばたの中でちょっと頭を整理すると、すっきり準備できますよ。